在夏天很容易缺乏维生素,维生素缺乏以致人体代谢能力下降,是造成夏季疲劳、精神不振的原因之一。从增强代谢能力和机体免疫力来看,夏季适当补充维生素不但能抗疲劳,还有防病、防晒等功效。但要提醒的是,“怎么补”应该根据自己的结构和身体状况来定。
中山大学公共营养学系教授、博士生导师蒋卓勤介绍说:&濒诲辩耻辞;夏天之所以容易缺乏维生素,首先是夏天食欲不振造成摄入的维生素大大减少,而出汗多、排尿频繁又容易使水溶性维生素如叠族维生素、维生素颁随之排出体外,再加上现在吃的米、面多为精加工,而叠族维生素却恰恰存在于被加工掉了的小麦、大米外层,维生素的缺乏则更加突出。&谤诲辩耻辞;
因为维生素参与身体重要的代谢,一旦体内维生素不足,身体的代谢能力下降,人就会出现疲劳、困倦等不适反应。而在没有其它疾病的前提下,维生素缺乏也会导致某些病症产生,譬如在夜晚的灯光下视物不清多是缺乏维生素A,皮下有出血红点或刷牙出血源于维生素C不足,口角糜烂、胃口不佳是B族维生素尤其是维生素B2缺乏的表现。皮肤在夏天容易晒黑、起斑,不仅与紫外线照射强相关,也显示机体细胞的抗氧化能力弱,需要补充有抗氧化作用的维C、维E、维A和胡萝卜素。