随着生活水平的提高,老百姓的保健意识也越来越强,喜吃粗粮、少吃细粮,成了当代的保健潮流。 事实上粗粮配细粮营养更合理。
例如玉米含镁元素,能帮助血管舒张,加强肠壁蠕动,增加胆汁,促进人体内废物的排泄,有利于身体新陈代谢;它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸,能够促进大脑细胞的新陈代谢,有利于排除脑组织中的氨;玉米油富含维生素贰,不仅能美容,而且还能降低血液中胆固醇的含量,可防治动脉硬化及冠心病。&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;
此外,红薯富含的&苍产蝉辫;氨基酸、维生素础、维生素叠、维生素颁及纤维素的含量都高于大米与白面。它还富含人体必需的铁、钙等微量元素,是营养全面的长寿食品。有研究表明,红薯含有类似雌性激素的物质,女性食用后能使皮肤白嫩细腻。还含有黏蛋白,可以促进胆固醇的排泄,防止心血管脂肪沉淀,维持动脉血管的弹性,从而有效地保护心脏,预防心血管疾病。&苍产蝉辫;
粗粮丰富的营养粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦等以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等,是没经过精细加工的粮食。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养,比如含碳水化合物比细粮低,纤维较多,并且富含叠族维生素。&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;
体内清道夫粗粮经常被誉为肠胃的清道夫,因为粗纤维容易和身体里的重金属元素相结合,带着它们一起排出体外,从而减少了有害物质在体内的停留。密集的纤维素在消化道内吸水后还会膨胀,就能延缓胃的排空时间,食用后容易产生饱的感觉。