食品质量与食品质量安全标准 炭疽杆菌
食品质量与食品质量安全标准 食品质量(FadQuia)指的是对食品所具有的特征性质要求，如食品营养组成、食品外观特征等。例如，白色、易溶、蛋白质含量18%以上是要幼儿奶粉的质量标准要求，肥肉比不超过20%是一级腊肠的质量标准要求。 ...
政府和食品安全监管部门的法律责任 政府和食品安全监管部门的刑事责任
政府和食品安全监管部门的法律责任 无论从技术角度还是从现实角度，无论从监督角度还是从执法角度，现有的相关法律法规对食品安全事故的预防和对食品危害因素的控制，已基本覆盖食品生产经营消费的全过程。对于食品生产经营者，有详尽的法律条文明确 ...
食材配送应急预案预防措施 蔬菜配送应急后期处置
食材配送应急预案预防措施 预防措施： 1、预防为主，常抓不懈： 各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。 ...
蔬菜配送公司鸟类商品供货标准 蔬菜配送应急预案制定目的
蔬菜配送公司鸟类商品供货标准 1.所有三鸟类（包括新鲜三鸟、冻品等）必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质。肉类供货时需提供当批次有效的动物产物检疫合格证，原件备查。 2.新鲜三鸟类肉质量标准：眼球饱满，皮肤有光泽，淡 ...
我国食品安全防控的发展方向 重大食品安全事故的分级响应
我国食品安全防控的发展方向 随着食品生产加工工业化技术和贸易的迅猛发展，加之国际化程度越来越商，食品不再只是农业和手工业的产物，社会对加工食品需求的增加与环境的恶化及加工控制的随意性之间的矛盾也越来越突出，食品安全防控压力也渐趋增大 ...
