食品的细菌危害 食品的天然有害物质
食品的细菌危害 细菌是原核生物界的一种单核细胞生物，放线菌、支原体、衣原体、立克次泛指各类原核细胞型微生物，包括细菌、体、螺旋体。狭义上则专指其中数量最大、种类最多，具有典型代表性的细菌。它们形体微小，结构简单，具有细胞壁和原始核质 ...
食品保障 食品安全应急管理发展战略
食品保障 食品安保(FoodSecurity)有两个含义。第一个含义是指粮食安全，或者叫食品保障，即每个人必须在食物的数量上得到基本满足，以防饥饿与营养不良。因为资源受限或者遭受自然灾害、战争灾难等原因导致食物短缺属于粮食安全问题。 ...
应急医疗救护和事故调查处理措施 采取应急控制措施
应急医疗救护和事故调查处理措施 食品安全事故发生地卫生行政部门立即调动医疗资源，开展医疗救护工作，组织医疗专家制订治疗原则和方法等方案，对事故病患者或疑似病人采取就地观察、就地筛查、就地治疗的措施，确定有条件的医疗机构收治危重病人。 ...
应急与生活物资保障措施 演练与宣教培训措施
应急与生活物资保障措施 保障食品和伙用水等基本生活必需品的正常供应，平神物价保康民众的基本生活需要产份打击道通传逼围积居奇、供拍物价、制假售假等扰乱市场秩序的行为，稳定市场价格，维护市场秩序，最大限度地战轻事故的影响:启用当地储备的 ...
开展流行病学调查，排查、确定事故原因 查明事故责任
开展流行病学调查，排查、确定事故原因 县级以上疾病预防控制机构配合卫生行政部门和有关食品安全监管部门对事故现场进行卫生处理，井按流行病学调查计划和方案，根据卫生行政都门要求和有关部门的委托，进人现场根据食品安全事故息者和相关人群的发 ...
