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皮蛋，由于它的气息以及口感有些人爱得不行，有些人避之不及，而皮蛋还能够有其他的吃法，比方做成皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥是广东那面江浙一带的传统菜系，属于粤菜系。皮蛋瘦肉粥滋味油腻，口感极佳，而且营养成分极为丰厚，所以被广为流传，特别是有小孩子的家庭，简直都会做。那么，皮蛋瘦肉粥的做法详细是什么呢，皮蛋瘦肉粥的原资料是哪些呢，我们一同看看吧。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、皮蛋瘦肉粥所需的原资料

优质的大米、精瘦猪肉、姜、皮蛋、香葱、食用油、盐

2、皮蛋瘦肉粥的详细的做法

（1）首先，将资料准备好，清洗洁净。将瘦肉切成末、皮蛋剥皮之后切成豌豆大小的颗粒，姜切成细长的姜丝。

（2）将猪肉过水，捞出沥水。

（2）准备好熬粥用的锅，将大米洗净，参加锅中，参加适量的水，放入姜丝，参加少许食用油。准备好之后用大火煮开，将锅盖掀开成一条缝（避免扑出来），然后改为小火，烹煮15分钟。

（3）参加瘦肉、皮蛋，继续用小火烹煮15分钟。

（4）随时留意锅内意向，用筷子搅拌，假如筷子上的粥很粘稠，即可关火。

（5）出锅之前参加适量盐和葱花即可。

3、小提示

（1）制作皮蛋瘦肉粥的大米最好选择东北的珍珠米，由于东北的大米粘稠性很高，制作出来的粥更加的粘稠，口感更好。

（2）瘦肉最好选择全瘦的肉，这样吃起来不会很腻。同时，切的时候要留意不要切的太碎，吃起来没有口感。

（3）熬粥的时候要时不时的用勺子搅拌，否则容易糊锅，而且大米容易扑出来哦。

皮蛋瘦肉粥是广州一带常见的美食，更是中国传统历史上的传统的美食。广受我国人民的喜爱，皮蛋瘦肉粥的营养价值是非常高的，是一种养生的好菜系。同时皮蛋瘦肉粥的做法很简单，一学就会，就算是厨房的杀手，也很容易上手的。有兴趣的小伙伴能够按照小编上面所述的方法去尝试一下，希望小编的介绍对大家做出美味营养的皮蛋瘦肉粥有帮助。