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厚街绿色蔬菜配送中心 推荐 吃鸡蛋配面食营养吸收高
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-8-15
鸡蛋不宜单独吃，最好和面食一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质最大限度被人体吸收。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋，因为煎鸡蛋会使蛋白质变性。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依照个人口味，在打好的鸡蛋里适当加些韭菜、菠菜、虾米等，这样可以增加营养的摄入。
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