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营养滋味小菜 白瓜笋干蒸花腩

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-6-21

  白瓜又名生瓜,它的果肉显白色或淡绿色,质脆而多汁,有健脾和胃、明目益肝的食效。白瓜的烹法以炒制和蒸制居多,以其腌制称为菜口,亦是很多老友喜爱的吃法,这次以白瓜配搭笋干蒸制花腩为一道简单的家常风味。笋干含有多种维生素和纤维素,有防癌、抗癌作用,是一种受欢迎的食材,加上蛋白质丰富的花腩,组成今天这款营养滋味小菜。

  材料:五花腩200克、白瓜200克、笋干(水发后)100克、葱花10克、姜片10克,盐、胡椒粉、糖、豉油、花生油各适量。

  做法:笋干洗净沥干水分,切段平铺在碟上备用;白瓜去皮洗净切片,备用;五花腩洗净切片,以盐、糖、胡椒粉、豉油、姜片和花生油拌匀,铺在笋干上,再把白瓜平均铺在花腩上面,入蒸炉蒸10分钟至熟,取出撒上葱花即成。健康饮食网:


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