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天天饮食家常菜 云南小瓜炒猪肚
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-6-13
云南小瓜是本地人的叫法,北方大多称之为西葫芦,又或是美洲南瓜、松瓜等。云南小瓜富含维生素、葡萄糖和纤维素,有清热止咳、润泽肌肤的食效。云南小瓜在烹制手法以炒、煮居多,这次推荐的&濒诲辩耻辞;云南小瓜炒猪肚&谤诲辩耻辞;便为其一。猪肚富含蛋白质和无机盐等物质,有补虚健脾的作用,与云南小瓜配搭营养均衡、口感不俗,值得一试。
材料:猪肚200克、云南小瓜200克、椒件15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、麻油、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:猪肚以盐搓洗,飞水后再冲洗,然后切件备用;云南小瓜洗净切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下猪肚大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入云南小瓜和少许生抽继续翻炒,调味后浇上少许麻油即成。健康饮食网:
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