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初夏周末家庭靓汤 鲜土茯苓煲乳鸽
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-5-23
春末夏初时广东民间常以鲜土茯苓入汤。中医认为土茯苓性平味甘、淡,有解毒、利尿和祛湿毒的功效,常用于慢性疮疡、慢性湿疹和其他慢性皮肤病。新鲜的土茯苓功效不变且更为鲜美,而鸽肉性平味甘、咸,有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功,且以春末夏初时最为肥美。现代医学以它富含的维生素叠&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;泛酸,对毛发脱落、阴囊湿疹瘙痒有很好的疗效。鲜土茯苓煲乳鸽为初夏周末时的家庭靓汤,且男女老少皆宜。
材料:鲜土茯苓500克、红枣5个、乳鸽2只、猪瘦肉100克、生姜4片。
烹制:各物分别洗净。鲜土茯苓切块;红枣去核;猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下宰洗净的乳鸽,续煲半小时,下盐便可,为3~4人用。健康饮食网 foodwang.com
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