主料：猴头菇。
辅料：木耳、鸡胸肉。
调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、淀粉。
烹制方法：
1、将猴头菇切块，鸡胸肉切片，锅中加水，放入盐、葱、姜，沸腾后放入猴头菇煮5分钟捞出；
2、鸡肉中加入料酒、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、食用油，拌匀腌制片刻后，放入沸水中滑熟备用；
3、坐锅点火倒油，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒，冲少许清水，加盐、味精、白糖、水淀粉勾芡，依次放入木耳、黄瓜、猴头菇、鸡肉，淋香油滑炒均匀即可。
特点：鲜咸清淡，营养丰富。
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自制家庭小菜滑熘叁鲜的做法
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-5-3
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