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甜椒山药炒素排

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2010-1-3

原料
红甜椒
黄甜椒
山药
西兰花根茎
黑椒素排

 

制作方法
（1）&苍产蝉辫;红甜椒、黄甜椒分别切条待用。

 
（2）&苍产蝉辫;西兰花根茎剥去外皮洗净，切成条状待用。


（3）&苍产蝉辫;山药刨去外皮洗净，切成条状待用。

 
（4）&苍产蝉辫;黑椒素排同样切成条状待用。

（黑椒素排是一种大豆蛋白素食，大城市都可以买到）


（5）&苍产蝉辫;净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药条、素排条、西兰花条、红甜椒、黄甜椒大火滑油, 一会儿捞出,沥干油分。


（6）&苍产蝉辫;锅内底油,放姜末煸香,加清水倒入滑油原料山药条、素排条、西兰花条、红甜椒、黄甜椒翻炒均匀,调入少许盐,蘑菇精(代替味精)拌匀，勾一点点芡，淋少许橄榄油，起锅盛入盘内稍摆盘即可。
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