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银耳蛋汤

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-9-13

主料;银耳,鸽蛋,核桃仁,荸荠粉,白糖各适量。

做法;&苍产蝉辫;

1先将.银耳在温水中泡1小时左右,洗净后盛入碗内,加水上笼蒸1小时左右。

2.把鸽蛋放入冷水锅里煮熟,捞入冷水里浸后去壳,放入碗内。

3.再另取碗1个,放入荸荠粉,加清水调成粉浆。温水浸泡核桃仁半小时,剥皮、沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。

4.放锅置火上,加清水,然后滗入蒸银耳的汁,再倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅拌匀成核 桃稀糊盛入汤碗内。

5.最后把银耳放在核桃糊的周围,12只鸽蛋再镶在银耳的周围即成。

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