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蛋炒西红柿

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-8-4

        原料:鸡蛋,西红柿。

  调料:猪油,盐、糖各适量,水淀粉。&苍产蝉辫;
 
  做法:

        1、鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。

  2、西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。   

  3、将炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。

  4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

  提醒:鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

 

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