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冬菇炒豆腐
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-7-26
原料：
豆腐200克，水发冬菇75克，青豆100克。
配料：
酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤、香菇、盐、香油。
做法﹕
1.将豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。
2.豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤。
3.要用小火烧入味后勾芡装盘。
4.记得锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤、入味后勾芡淋少许香油。
5.最后放到豆腐中央即成。
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