红烧大虾是一道营养价值高的家常菜,制作方法简单,首宏公司现推荐几种红烧大虾的做法:
红烧虾的做法1
1、虾剪去须脚,剪开背部,冷水冲去沙线,用盐、黄酒稍腌10分钟;另准备姜片和葱段。
2、炒锅热油,炒香姜片和一半葱段,倒入虾翻炒,烹入黄酒,酒香出锅,加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均,盖盖焖熟,熄火出锅
红烧虾的做法2
葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热,爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入,迅速拨炒。如果有虾蹦起,一定要用盖挡挡。等虾变色后,唰,淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油,一点老抽(上色用),一点糖,鸡精。等虾完全变色后稍焖一会,下葱段、香菜拨楞一下就可以了。
红烧虾的做法3
1、先将虾洗干净,然后剪去须子。擦干后备用。
2 、锅内倒油,油热以后放入虾开始炒,等虾变色后,加入葱和姜,出 香味以后加入一点点酒和糖(糖一定要比平时做菜多放,否则 不好吃)翻炒均匀后加水!
盖上锅盖,把火关成小火,开始慢慢烧!
大概30分钟左右,待国内的水变成汁儿,就好了。
出锅前加上味精和少量盐!