原料:连皮五花猪肉，青蒜 ，青椒，红椒 ，姜片。
调料：郫县红油豆瓣酱，料酒 ， 生抽。
做法:
1.将连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2.煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3.在锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色，再加入红油豆瓣酱。
4待.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
5.放入青蒜白及红，青椒。
7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。
8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。
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回锅肉
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-6-6
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