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红薯饼的做法
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-5-29
原料：红苕、糯米粉、白糖 。
做法：
1、先将红薯切成厚片，然后放在沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。&苍产蝉辫;
2、把取出的红薯 趁热用汤匙压成泥。
3、再放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。&苍产蝉辫;
4、 适量取一些薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、把拍打好的饼下油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、待熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。最后装盘后即可食用。
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