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蛋黄酥
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-5-16
原料：澄粉，熟蛋黄，熟猪油，猪肉，花生油，猪油，水发香菇，精盐、鸡精，胡椒粉，白糖。
做法：1、将炒锅内倒入花生油烧至六成热，下入猪肉炒至变色，加入料炒熟成馅。
2、把澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和熟猪油和成面团，制成方形小面皮，包入馅料搓成圆筒状。
3、锅内放入猪油烧至五成热，下入做好的面卷炸至金黄色，捞出沥油即成。
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