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鲜鲢鱼汤

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-5-8

原料：

鲢鱼一条，鸡肉，鸡蛋,猪油，青葱、胡椒粉，精盐适量。

做法：

1.将鱼除肠杂洗净去头尾，切成约２.５厘米的见方块，鸡肉洗净切成约２.５厘米的见方块，青葱洗净切丝，备用。

2.鸡蛋打散调匀成鸡蛋液；把鸡块放入焖锅内，倒入适量水煮至８成熟，

3.再放入鱼块用文火焖至酥软时，加精盐、胡椒粉、猪油、葱丝调好口味至微沸，

4.盛入汤盘加盖，保持温度，食用前浇上鸡蛋液即可。　

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