餐饮标准
Diet Level
公司高薪聘请专业营养师为每个员工精心搭配营养膳食结构
联系方式
Contact Us
东莞总公司
- 总电话： 0769-22694565
- 电 话： 0769-22010465
- 传 真： 0769-22694059
- 手 机： 13649861688(苏生)
- 网址：飞飞飞.shucaipeisong.net
- 网址实名：蔬菜配送
- 联系人：苏先生 孟小姐
- 邮件:蝉丑耻肠补颈辫别颈蝉辞苍驳.苍别迟蔼163.肠辞尘
当前位置：东莞蔬菜配送>>>茶叶熏光鸡
茶叶熏光鸡
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-4-15
原料：
嫩光鸡500克,姜片10克,瓜片茶叶10克,精盐5克,小葱10克,红糖20克,酱油20克,饭锅巴80克,绍酒15克,芝麻油10克,花椒2克&苍产蝉辫;
做法 ：
1.先将部分葱切成段，另外的葱和花椒、盐一起制成细末，成葱椒盐备用。
2．将葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜。
3． 饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，此菜即成。
特点：
色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。
上一篇:
下一篇:
百度相关搜索:
东莞蔬菜配送首宏公司,专业为工厂提供东莞蔬菜配送服务、东莞食堂承包、东莞蔬菜粮油配送、厨房设计安装
联系人：苏先生、孟小姐 联系电话：0769-22694565 传真：22694059
总公司地址：东莞市东城立新工业区 东莞蔬菜配送中心-首宏膳食公司
本站永久域名：www.shucaipeisong.net 中文实名：蔬菜配送 推荐分辨力：1024×768 蔬菜配送版权所有 蔬菜、粮油配送服务Tel:0769-22694565