材料：青豌豆、腊肉 、红椒、盐适量、鸡精少量、油1汤匙。
做法：
1，将去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；
2，将腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁；
3，锅中放入少许油，放入腊肉丁炒出油，再放入姜末一起炒，最后加入煮过的豌豆，炒匀；
4，盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿；
5，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可；
贴士：
豌豆：中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。豌豆营养丰富，富含蛋白质和维生素，其中富含的维生素贰能促进脑细胞增生，保持脑细胞的活力。
提醒：
豌豆多吃会引起腹胀，所以应该适量食用。