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蛋炒西红柿

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-3-19

主料：    

      鸡蛋，西红柿。

调料：

       猪油(油食品)，盐、糖各适量，水淀粉。

制作方法：

　　1、把西红柿洗净后用沸水煮一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2 .把鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3、将炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

　　4、再把西红柿放下去炒，同时放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐，炒匀后出锅即成。

提示：

         鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

　
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