淮安市食品药品监视管理局严查食品药品平安风险
今年以来，淮安市局坚持关口前移，严密排查防控食品药品风险，力保饮食用药安全无事故。一是抽样检验排风险。强化食品监督抽检和药品风险防范，完成四品一械抽样批次组织非法添加抽样检验专项行动，累计抽检批次。二 ...
美国食品安全体系的运作机制 预警
美国食品安全体系的运作机制 美国食品安全系统的基础是强有力的、灵活的、以科学为依据的法律法规和公司对生产安全食品负有的法律责任。联邦政府部门间的协调合作，对食品安全职责具有相互补充和相互依赖的作用，加上相应的州和地方政府间的合作伙伴关系 ...
淮安市政协副主席仲波一行调研“一碗面放心工程”
月日上午，淮安市政协副主席仲波携余名市政协委员专题调研一碗面放心工程。仲波一行先后到清江浦区振国面条店、中华面点王、振宇面条店、浦楼面馆实地察看面条生产经营情况，听取淮安市局对于一碗面放心工程实施情况 ...
食品开发设计步骤 食品安全过程的控制策略
食品开发设计步骤 在新产物开发中，栅栏技术(HT)和关键危险点控制(HACCP)管理与微生物预报技术(PM)的结合将成为先进食品设计及其加工不可缺少的工具。HT主要用于设计，HACCP主要用于加工管理，PM主要用于产物优化。三者的 ...
微生物危害特征值的划分 HACCP在冷却猪肉生产中的应用
微生物危害特征值的划分 微生物危害分析和由危害特征值划分的食品在美国国家食品卫生微生物标准顾问委员会(NACMCF)的HACCP指南中作了详细解释。在危害特征值F上有几个小变化，使加工者在任何加工步骤以前能区别消费产物和产物的原料、成分 ...
