碱性食物有哪些 食品安全应急管理
碱性食物有哪些 一日三餐，人们都懂得吃饱吃好，但科学饮食似乎离群众饮食尚有间隔，但科学进餐，正越来越遭到人们的关注。科学进餐，其中我们首先需求理解碱性的食物，在我们身体中假如酸碱食物摄入不均衡的话，会有害安康，接下来您一定要问，那维 ...
食品中的栅栏因子 德国食品安全管理现状
食品中的栅栏因子 食品内在的栅栏因子包括pH、水分活度、氧化还原电位等，这些因子都不同程度地影响着食品内微生物的生命活动。了解其对微生物的作用对食品防腐有重要的意义。 pH值在很大程度上影响着微生物的生长繁殖。pH ...
水果加工及验收方法 干货类原材料保管
水果加工及验收方法 苹果果型匀称，上色红亮均匀，无干疤、斑点、75mm、每斤3个。加盐浸泡5分钟后食品清洗机洗涤3分钟。 桃子果型匀称，无干疤、裂口、果肉硬挺、每斤3个。加盐浸泡5分钟后食品清洗机洗涤3分钟。 香蕉果 ...
食品卫生矫正措施 蔬菜配送公司建立资料记录和文件保存
食品卫生矫正措施 当监测系统显示CCP未能在控制之下时，需建立的矫正措施。 安全监督人员及我公司配备安全管理人员定期不定期的对食品卫生进行安全监控，一旦发现问题，即时整改。监控内容包括： 检查项目检查内容 食 ...
蔬菜配送公司仓储环节 蔬菜配送公司供货环节
蔬菜配送公司仓储环节 对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责： 1、如何进行工作前的清洗准备。 2、能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。 3、知道如何配制洗涤剂和消毒剂 ...
