基于风险分析的油炸马铃薯中丙烯酰胺的预警 食品安全预警系统的基本构架
基于风险分析的油炸马铃薯中丙烯酰胺的预警 本应用针对马铃薯在油炸过程中产生丙烯酰胺有毒成分进行风险分析，并给出预警。 (一)有关背景情况 丙烯酰胺是聚丙烯酰胺合成中的化学性中间体，具有影响神经和生殖的毒性，动物暴露实验表明 ...
?听说，如今大家都在喝用纸包装的水啦！
□利乐供稿近年来，环境问题愈发受到人们的重视，也有越来越多的人意识到，要实现环境的可持续发展，必须要从源头上进行控制和改善。根据市场调研公司于年在瑞典的调查结果显示，约有的消费者认为纸包装比塑料包装更 ...
食品安全预警系统的特性 系统预警理论
食品安全预警系统的特性 食品安全预警系统针对的是食品这一一研究对象，既具有一般的系统性问题，又包含食品这-特殊的研究对象的特性，以及预警的功能性，因此，食品安全预警系统具有以下主要特点: (1)复杂性。食品安全预警系统属于复杂体系， ...
食品安全范畴专家，聚焦食品安全热点话题
借助政策调整、科研创新和数字技术提升食品安全确保消费者健康，安全的食品是不可或缺的基础。在全球范围内，政府和公司共同承担着确保食品安全的巨大责任。这是一项富有挑战性的工作，但可以借助知识共享、多边合作 ...
美国、欧盟和日本等国家和地区的食品安全过程控制体系 桶装鲜啤酒的质量控制
美国、欧盟和日本等国家和地区的食品安全过程控制体系 美国、欧盟已经立法，强制要求食品生产公司建立和实行HACCP管理体系。日本、加拿大、澳大利亚等国家的食品卫生管理当局也要求本国食品生产公司建立和实行HACC管理体系。国际社会日益关注食 ...
