东莞蔬菜配送推荐：中秋月饼新标准 集齐5种果仁才能叫五仁月饼
发布时间：2016-09-18 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：健康饮食
月饼派式特色新增六大类
新国标里不仅给月饼&谤诲辩耻辞;验明正身&辩耻辞迟;，还不忘让不同地域的月饼从此&辩耻辞迟;当家做主&辩耻辞迟;。
此次新国标中，特意将此前&濒诲辩耻辞;按地方风味特色&谤诲辩耻辞;明确为&濒诲辩耻辞;按派式特色分类&谤诲辩耻辞;，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了&濒诲辩耻辞;潮式月饼&谤诲辩耻辞;、&濒诲辩耻辞;滇式月饼&谤诲辩耻辞;、&濒诲辩耻辞;晋式月饼&谤诲辩耻辞;、&濒诲辩耻辞;琼式&谤诲辩耻辞;、&濒诲辩耻辞;台式&谤诲辩耻辞;和&濒诲辩耻辞;哈式月饼&谤诲辩耻辞;六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。
必须集齐5种果仁才能叫&濒诲辩耻辞;五仁月饼&谤诲辩耻辞;
先来说说，让有些人抓狂又让有些吃货疯狂的&濒诲辩耻辞;五仁月饼&谤诲辩耻辞;。而在新版国标就明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为&濒诲辩耻辞;五仁月饼&谤诲辩耻辞;。这就意味着，以其他果仁为主要原料&濒诲辩耻辞;果仁类&谤诲辩耻辞;月饼，而不能自称&濒诲辩耻辞;五仁&谤诲辩耻辞;啦!
不过，也有业内人士称，这样的新规是针对&濒诲辩耻辞;广式五仁月饼&谤诲辩耻辞;的，一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。
莲蓉月饼&辩耻辞迟;不是你想叫就能叫&苍产蝉辫;
莲子应不低于60%
另外，新国标对其他月饼的命名也更加细化了。比如咱们中国人爱吃的莲蓉月饼，可不是随便就能自称&谤诲辩耻辞;莲蓉&谤诲辩耻辞;的。新规指出：
莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼；
栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；
水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；
馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。
