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东坑送菜公司 推荐 感冒的人宜吃点醋熘菜
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-8-28
维生素C能抵抗感冒病毒，多吃富含维生素C的蔬菜水果，可起到防治感冒的作用。维生素C常常会在高温烹调中被破坏，可它们在醋里很稳定。另外，有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就会起到破坏维生素C的作用。但在醋里，抗坏血酸酶却会变质，丧失了破坏维生素C的能力，所以，炒菜或做凉拌菜时，放点醋能防止维生素C遭到破坏。此外，醋有开胃的作用，能调节胃肠功能。感冒的人通常胃口较差，如果能吃点醋熘菜，会增加食欲。
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