“身价”持续缩水 部分蔬菜价格触底
发布时间：2016-05-19 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：饮食资讯
经过了连续四周的下降，一周的短暂休整后，新发地市场蔬菜的加权平均价再次明显下降。17日，记者走访京城&濒诲辩耻辞;菜篮子&谤诲辩耻辞;北京新发地农产物批发市场了解到，新发地菜价下降明显的原因是部分价格仍处于高位的蔬菜降幅较明显，因而压低了蔬菜的整体价格。比如紫皮洋葱、苦瓜、西兰花、小油菜等之前价格处于高位的蔬菜，价格下滑了30%至40%，尤其是小油菜，批发价0.3至0.5元/斤，价格已经降到最低点。
菜价一周下降近14%
新发地市场统计部负责人刘通介绍，上周末5月13日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.41元/公斤，比5月6日的2.80元/公斤下降13.93%；比去年同期的2.36元/公斤上涨2.12%。据介绍，此前一周菜价环比下降的幅度为2.78%，而在上周，环比降幅放大到9.74%，说明菜价下降的速度在明显加快。
蔬菜整体价格下降的幅度放大的原因是，一部分价格相对仍然处于高位的蔬菜出现了比较明显的降幅，这部分菜价处于相对高位的蔬菜价格下降，压低了蔬菜的整体价格。而&濒诲辩耻辞;这部分蔬菜在后期还有较大的下降空间&谤诲辩耻辞;。因此，近期蔬菜的整体价格仍然处于下降区间，整体菜价下降的趋势还不会停止。
白条猪价格继续上涨
与蔬菜明显下降不同的是，白条猪价格仍在继续上涨。5月13日，新发地市场白条猪的批发平均价是13.05元/斤，比5月6日的12.68元/斤上涨2.92%；比2015年5月13日的9.05元/斤上涨44.20%。
造成猪肉价格持续上涨的原因是近期日均上市量同比下降的幅度一直十分明显，下降的幅度远远超过毛猪产能下降的幅度。这种现象是养殖场浓厚的惜售心理和待价而沽的预期放大了毛猪供应量同比下降的幅度，也是高肉价对消费需求抑制的结果。
不过，刘通表示，近期的肉价是明显偏高的，它不仅抑制了消费，也对养殖业给予了严重的误导。一般来讲，肉价跌得越狠，反弹的幅度就会越高；肉价涨得越高，就会跌得越狠。避免肉价过度上涨就是避免肉价过度下跌。因此，舆论对养殖业的误导会产生非常严重的后果。
■部分降幅明显的蔬菜
由于洋葱在北京新发地市场的销量和占比都比较大，洋葱价格下降对拉动整体价格下降的作用也大。洋葱价格连续下降，得益于黄河中下游地区的洋葱逐渐进入上市高峰期。后续上市的还有山东临沂、济宁等多地。近期价格已经下降到较低的价位，后期还有继续下降的空间。
前一周上市的苦瓜还是以暖棚生产的为主；此后则转换为以冷棚生产的为主。冷棚生产的苦瓜费用较低，种植面积也大于暖棚，后期还有露地生产的苦瓜上市，苦瓜的价格还有继续下滑的可能性。
前一周市场上销售的西兰花以山东聊城的为主、北京及周边地区的为辅；此后则转化为以北京及周边地区的为主、山东的为辅。所以价格降幅十分明显。不过，北京及周边地区的西兰花，后期价格继续下降的空间已经不大。
小油菜的价格已经下降到低点，近期价格相对稳定。与小油菜类似的小菠菜、小白菜、韭菜、茴香、油麦菜、散叶生菜、团生菜等等小品种蔬菜的价格，近期都已经下降到低点，菜价中的绝大部分是人工成本的费用，菜农的收支处于入不敷出的状态。
