秀绝活、秀新意，来自全国十多个省市的170多名美食大师齐聚乌鲁木齐举办的中国清真美食文化节，在“全国清真烹饪技能创新邀请赛”上一决高低。
新疆国际会展中心的中心厨房可谓是一片火热，蒸、炒、炖……参赛选手忙的不亦乐乎，克拉玛依宝石花酒店厨师长杨耀峰围绕“创新”做文章，一鱼两吃的“锦绣乔尔泰”新鲜出炉。
杨耀峰说：“抓住新疆的特色，乔尔泰冷水鱼，一鱼两吃的方法，一个鱼卷，鱼丸，两种味道。”来自宁夏的厨师高博在创新大赛上打出了“健康”牌，他说：“用绿色无污染的蕨菜又叫长寿菜配合牛肉，两个炒出来对高血压、高脂糖的人吃上特别好。”
山泉红烧鹅、菊花羊肉……随着比赛进入最后一天，170多位美食大师的作品纷纷展示在新疆国际会展中心一楼的展区内。色泽鲜美、造型独特的一道道菜品吸引着不少市民驻足拍照。
大赛裁判长、中国烹饪协会清真专业委员会副主任、中国烹饪大师马志和对本次比赛给予了很高的评价：“这次大赛的总体水平比上届前几届都好，大赛没有高档的原材料，都是牛羊肉，在原材料的基础上加以创新、口味上创新、样式上、容器上的创新，作出了比较高的水平，打造民族特色。”
