据了解，豆芽生产以传统的小作坊和家庭自产自销经营模式为主，存在严重安全隐患。
为了提高产率，出现生产者在豆芽生产过程中添加无根剂、增白防腐剂、催长剂的情况，市场上充斥着这种被称为“药水豆芽”的产物，引起消费者的严重不安，也使豆芽消费量逐年萎缩。
成都市质监局为此出台了系列相关要求，从各方面为上市豆芽保证质量。今后，要生产制作豆芽，须拥有生产许可证。明确规定禁用一切农药、化肥、植物生长调节剂、抗生素以及食品添加剂。生产场地内，不得使用其它化学药剂灭菌、虫、鼠和蟑螂。
今后，生产豆芽将有统一标准了。昨(20)日，记者从成都市质监局获悉，将对豆芽的生产加工工艺、原料处理、制发和采收等进行规范管理，制定(豆芽)生产许可证审查细则，确保豆芽质量安全。