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如何鉴别冷冻海鲜是否用福尔马林浸泡过?

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-5-7

       执法人员提醒市民,鉴别冷冻海鲜是否用福尔马林浸泡过,一看颜色,如果食品非常白,且体积肥大,应避免购买和食用;二闻是否有刺激性的异味;三摸,是否手一捏食品就很容易碎。如果出现上述情况,用福尔马林溶液泡发的可能性很大。

      傅大妈说老伴是某中学退休教师,虾仁就是老伴发的年货。没想到的是单位发的冷冻虾仁被福尔马林溶液浸泡过,市民傅大妈一生气就带着虾仁来到晚报接待室投诉。几天前,她打开虾仁准备食用时,发现虾仁质地很硬,食用时感觉烂糊糊的,且有刺激气味。傅大妈退休前从事过水产研究,她立刻判断虾仁被福尔马林浸泡过。在本报接待室,傅大妈现场拿出试纸放入冻虾仁化开的液体中,试纸立刻呈现绿色,与标准比色卡对照,显示ph值为9,明显呈碱性。

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