南京农业大学专家经多年攻关，成功研究出10个不易得病的新品种青菜。这些新品种青菜不仅口感更好、更便宜，而且有效解决了病害、热害、冻害等导致青菜品质下降的系列问题。
这一项目的课题组由南农大园艺学院院长、蔬菜研究所所长侯喜林教授带领。目前选育出的系列新品种已在全国22个省份累计推广面积611万余亩，新增产量20亿多公斤，新增产值26亿多元。
正式名称为“不结球白菜优异种质创新及系列品种选育”的这一项目日前获得了2005年度国家技术发明二等奖。
课题组研制的青菜新品种包括“寒笑”“暑绿”“南农矮脚黄”及矮抗系列不结球白菜等。
现有的青菜存在一些缺陷，如“低温下黄化”，气温稍微低一点，菜叶就容易发黄；“开花后没有蜜腺”，不能吸引蜜蜂来授粉，需要花费大量的人工来授粉。此次，南农大该课题组利用“非对称细胞融合技术”，成功地解决了这两个问题，新品种同时具有了“低温不黄化”和“开花后有蜜腺”的优点。据侯喜林介绍，“寒笑”是“低温不黄化”的典型代表，是冬天最理想的栽种品种，零下9摄氏度时不用大棚都能生长得很好，长出来的青菜叶片照样碧绿。
新品种青菜抗病害的能力大大加强。在夏季，青菜最容易得的病是“炭疽病”“病毒病”。前者表现为青菜从外到里叶子和梗子上全是病斑，后者表现为菜叶萎缩。而在春秋季节，青菜最容易得的病是“黑斑病”和“霜霉病”，前者叶片和叶梗上长满大大小小的黑斑，后者的叶片上则像是刚刚蒙上了一层雪霜。得了病的青菜不仅不美观，在营养价值方面也大打折扣。课题组研制出的新品种与以往的青菜相比，这4种常见病的发病率下降了六七成。